|
|
Kalfsvlees Met Paprika's En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500gr kalfslappen,zout,peper uit de molen,100gr boter,2 rode en 1 groene paprika,1 ui,1 teentje look,5 tomaten,1 1/2 eetlepel bloem gezeefd,1/2 dl droge witte wijn of sherry,3/4 dl kalfsbouillon
Voorbereiding:
De paprika′s in repen snijden
de ui fijnsnipperen
de knoflook fijnhakken
de tomaten in blokjes snijden
verwarm de oven voor tot 200 graden plaats het rooster in het midden van de oven
Bereidingswijze:
Maak het vlees droog met keukenpapier
snijd het in dobbelstenen strooi er wat zout en peper over.bak al omscheppend het vlees aan alle kanten bruin.schep ze uit de pan en doe ze in de ovenschotel.fruit de repen paprika en de ui in boter voeg na 3 min.de look en de tomaat toe schep het geheel goed door. strooi er door een zeefje de bloem er over en schep het geheel opnieuw goed om
voeg de wijn en de bouillon toe roer het geheel goed om en laat even koken.schep het daarna in de ovenschotel en schep opnieuw om
dek de schotel af met alumininiumfolie
plaats de schotel inde oven reken op 30 a 40 min.
|
|
|